Rezepte

Zubereitung

• Brot, Speck, Petersilie, Schnittlauch fein schneiden
• Ei, Milch, Salz, etwas Öl zum Brot geben
• alles gut vermengen
• Mehl dazugeben
• alles zu Teig verarbeiten
• runde Knödel formen
• Knödel in kochendes Salzwasser geben, 20 Min ziehen lassen
• mit Brühe und Kräutern servieren

Zubereitung

• Brot in Scheiben schneiden
• Gemüse und Kräuter waschen
•  Kräuter fein schneiden
•  Gemüse in feine Spalten oder Scheiben schneiden
•  Butter warm werden lassen mit Kräutern und Salz vermengen
•  Kräuterbutter aufs Brot schmieren
• Brote mit Gemüsespalten, Käse und Wurst abwechselnd belegen

Zubereitung

• Grießbrei mit Milch Vanilleschote und Zitronenabrieb, Zucker zubereiten, danach kühl stellen

   

• Beeren waschen, putzen
• Beeren mit 5 EL Wasser und 2 EL Zucker aufkochen, 5 Min köcheln lassen
• 5 EL Zucker in Topf zu hellbraunen Karamell schmelzen mit Sahne ablöschen
• köcheln lassen bis Karamell sich wieder aufgelöst hat
•  Beeren dazugeben kurz aufkochen mit Grieß servieren

Zubereitung

• Zwiebel schälen, grob würfeln
• Gemüse waschen, schälen, in grobe Würfel schneiden
• Zwiebel in Topf glasig andünsten, Gemüse dazu geben, kurz andünsten
•  mit Brühe ablöschen, Lorbeer, Wachholderbeeren zugeben, 10 Min. köcheln lassen
• 400 g Erbsen dazu nochmals 10 min köcheln lassen
• Petersilie waschen, fein hacken
•  Würstchen in Scheiben schneiden
• Lorbeer, Wachholder aus Suppe nehmen
• Sahne unterrühren, alles pürieren
• mit Salz, Pfeffer abschmecken
• 200 g Erbsen und Würstchen dazugeben, 5 min erhitzen
• mit Petersilie servieren

Zubereitung

• Kartoffeln garen, schälen, durch Kartoffelpresse, ausdampfen lassen
• Kürbis putzen, Kerne entfernen, schälen, fein raspeln
• Kürbis, Kartoffeln, Mehl , Eier, Salz, Vanillezucker, Zitronenabrieb zu Teig verkneten
• 10 min ziehen lassen
• Teig zu Plätzchen formen, in Pfanne ausbacken
• auf Küchenpapier entfetten
• mit Puderzucker bestreuen
• Apfel schälen entkernen in Stücke schneiden
• mit 100 ml Wasser und restliche Zutaten kochen bis Äpfel zerfallen
• mit Küchlein servieren

Zubereitung

•  ...shake..

Zubereitung

• Brötchen in kaltem Wasser 5 Min. weichen lassen

• Petersilie waschen, trocken schleudern, fein hacken

•  Zwiebeln schälen, fein hacken

• Hackfleisch mit Ei, ausgedrücktem Brötchen, Zwiebel, Petersilie vermengen

• mit Salz, Pfeffer würzen

• Frikadellen formen in Öl knusprig braten

• Frikadellen abkühlen lassen

• Mozarella, Oliven quer halbieren

• Je zwei Mozarellakugeln und 2 halbe Oliven als Augen auf Frikadelle setzen

• mit Ketchup Münder auf Frikadelle malen

• Brötchen halbieren mit Salatblätter und Frikadelle belgen

Zubereitung

•   Brötchen in Scheiben schneiden

•  Äpfel waschen, vierteln, entkernen, würfeln

•  Milch, Eier, Zucker verrühren

•  Flache Auflaufform mit Butter fetten

•  Brötchenscheiben kurz in Milch-Ei-Mischung tauchen

•  abwechselnd Brötchenscheiben mit Äpfeln schichten

•   mit Brötchenschicht abschließen

•  restliche Milch-Ei-Mischung über Auflauf gießen, übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen

•  im Backofen bei 200°C 35 min backen

•  nach 20 min mit Alufolie abdecken

•  mit Vanillesoße servieren

Zubereitung

•   Kartoffeln mit Schale 25 Min. kochen ,abgießen, abkühlen lassen, pellen,

•  mit Gabel zerdrücken

•  Käse in kleine Würfel schneiden

•  Milch leicht erwärmen, mit Salz, Pfeffer würzen

•  Milch, Eier, Käse, Kartoffeln, Frischkäse zu Teig verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken

•  In Muffinblech geben, 40 min bei 190°C unten backen